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ストウブ鍋 おすすめのサイズと失敗しない選び方|使い勝手が良い万能の組み合わせを紹介

ストウブ鍋 おすすめのサイズと失敗しない選び方|staub オーバルは使い勝手が良く万能!

 

人気の高いストウブですが、サイズ選びで失敗したくない・・と購入に踏み切れず悩んでいませんか?

無水調理ができるストウブ鍋の良さを引き出すには、ぴったりサイズを購入すべきと分かっていても、決して安くないお値段だからこそ決めかねるもの。

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どの種類のどの大きさがいいのか分からない・・

 

家族構成や共働き家庭かどうか、得意とする料理などの条件次第で、選ぶべきストウブの種類・サイズが変わります。

どんな選び方をしたら失敗しないか、ふたつのケースに絞ってストウブの選び方のポイントをご紹介します。

  • とりあえず1台で様子をみたい
  • 複数台購入する場合のおすすめの組み合わせ

 

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この記事では、ストウブの選び方とサイズ被りしない組み合わせを紹介しています。

 

ストウブの選び方|得意料理やよく作る料理で選ぶ

無水調理ができるストウブを買うことでレシピのレパートリーは増えますが、選び方のポイントは得意料理やよく作る料理で考えること。

 

カレー・シチューなどの煮込み料理

カレー・シチューなどの煮込み料理には、ストウブ ココット・ラウンド24cmがジャストサイズ!

※画像出典:staub公式サイト

カレーやシチューを作る際に、1箱すべて使い切るならそれなりの大きさのサイズが必要です。

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煮込みにおすすめのサイズはこちら!
カレー・シチューココット ラウンドココット オーバル
1箱/10皿分ラウンド 24cmのカラーを見るオーバル 29cmのカラーを見る
半箱/5皿分ラウンド 20cmのカラーを見るオーバル 23cmのカラーを見る

 

staub公式サイトではココット・ラウンド 22cmが推奨されていますが、10皿分だと入り切らないようです。

具だくさんのカレーを作る際のおすすめは、ココット・ラウンド 24cmがジャストサイズ。

おでんやお鍋も楽しめるサイズなので、煮込み料理にはぴったりです。

 

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オーバル 29cmは、ちょっと大きすぎるんじゃない?

カレー10皿を具だくさんで煮込む場合、オーバルだと29cmが必要になりますが、重く・大きくなるのであまりおすすめしません。

オーバルでカレー1箱調理するなら、具材少なめにすればココット・オーバル 27cmがぴったり。

煮崩れしやすいじゃがいもや人参は、翌日具材を追加して入れることで、オーバル 27cmがジャストサイズになります。

 

 

アクアパッツァや魚の煮付け、ブロック肉の調理

オーバルは加熱ムラができそうだから・・と購入を迷う方も多いようですが、形が楕円形だからこそピッタリの調理がたくさんあります。

魚一匹を使った煮付けやアクアパッツァ、ブロック肉の調理や茹でとうもろこしに最適です。

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オーバルのサイズ別特徴はこちら!
オーバル 23cm・小さめの魚の煮付けにピッタリ
・カレー半箱は余裕
オーバル 27cm・大きな魚でもまるまる入る
・茹でとうもろこし、ローストチキンにピッタリ
・カレー10皿は具だくさんだと厳しい

 

ココット・ラウンドでは難しい、魚一匹まるまる使った料理やブロック肉の調理ができるのが魅力のココット・オーバル。

オーバルの形を最大限に活かそうと考えるなら、ココット・オーバル 27cmをおすすめします。

 

 

ストウブでご飯を炊きたい

美味しいご飯を炊きたいなら、ご飯炊き専用のストウブ ラ ココット de GOHAN

土鍋で炊くよりも美味しいと言われるほど、ふっくらツヤツヤの絶品ごはんを炊くことができます。

 

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ココット・ラウンドじゃダメなの?

ラ・ココット de GOHANは、炊飯時の対流を考慮した作りで、熱をむらなく全体に回して一気に炊きあげます。

毎日のごはんをストウブで炊くなら、ごはんを美味しく炊くことを得意とするラ・ココット de GOHANがおすすめ。

もちろんごはんを炊く以外に、汁物や煮物と通常のストウブと同様になんでも使えます。

 

 

ストウブの選び方|家族構成に合わせて選ぶ

ストウブの選び方|家族構成に合わせて選ぶ

※画像出典:staub公式サイト

鍋の大きさは、材料の分量に合ったサイズを選ぶことが一番大切です。

 

サイズ選びに迷ったら、大きいサイズを買えばいいのか?

ストウブは大は小を兼ねることはありません

無水調理ができるストウブは、鍋の中の温度を定温・定圧に保つことで、少ない油や野菜の水分だけで調理することができます。

サイズが大きすぎることで、調味料の染み込みが足らなかったり、油を多く使うケースもあるのでジャストサイズを選ぶことが大切です。

 

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我が家の選んだ基準も合わせてご紹介します!家族構成:2人、共働き、弁当あり

 

ひとつめのストウブを選ぶ

よく作っている料理や得意料理があるなら、まずはラウンドかオーバルどちらが適しているかで種類を決めましょう。

魚一匹使った料理やとうもろこしやさつまいもなど長い材料を使った調理が少ないなら、ココット・ラウンドが使い勝手が良く万能型と言えます。

 

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サイズは料理する材料の分量で決めましょう!

メイン料理で使うなら22cm、24cmが使い勝手がよく、汁物やサブ料理には20cmが便利です。

ストウブを一度使うと、もうひとつ欲しいと思わせるだけの魅力があります。

将来的にストウブの追加を検討する可能性があるなら、サイズ被りをしないように選ぶことが大切なポイント。

 

ストウブ種類サイズ容量
ココット・ラウンド18cm1.7 L
20cm2.2 L
22cm2.6 L
24cm3.8 L
ココット・オーバル23cm2.35 L
27cm3.2 L
ココット de GOHANS (1合)0.75 L
M (2合)1.8 L
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よく使うお鍋のサイズをファーストストウブにしよう!

 

我が家のファーストストウブ選択基準

魚料理やブロック肉などの調理も多いので、オーバルは必ず手に入れたい。

そう考えると自然に、我が家のファーストストウブはココット・オーバル 27cmに決定。

 

ストウブを組み合わせる

万能セット|ラウンド & オーバル

複数台のストウブ購入を検討している場合は、ラウンドとオーバルひとつづつ購入するのがベスト。

それぞれの良いとこ取りができ、どんな料理にも対応できるのでおすすめです。

 

ラウンド & ココット de GOHAN

すでにココット・ラウンドを持っていて、ふたつめのストウブを選ぶなら、美味しいご飯が炊けるココット de GOHANの選択もあり。

ココット de GOHAN Mサイズ(2合炊き)は、ココット・ラウンド 18cmとほぼ同容量。

もちろんごはん以外のお料理にも使えるので、小さなサイズのストウブをいくつも購入よりおすすめです。

 

我が家のストウブ万能セット

ココット・オーバル 27cmココット・ラウンド 20cm

オーバルを購入するなら、形を最大限に活かせるココット・オーバル 27cmがおすすめ。

ふたつめのストウブは、オーバル 27cmにサイズ被りしないように使い勝手の良いラウンド 20cmにしました。

 

 

ストウブの蓋置き|水切りで代用可能!

ストウブの蓋置きに悩んでいませんか?

鍋はもちろん、ストウブは蓋も重いので、料理中の”蓋のちょい置き”場所に困る方は多いようです。

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オーバル 27cmの蓋の重さは約1.8kg!

 

ストウブ専用の蓋置きリッドホルダーの購入を検討していましたが、鍋蓋を置く場所がないので購入を見合わせていました。

なにか変わりになるものはないかと探したところ、シンクに置く折りたたみ式の水切りラックがジャストフィット!

今回紹介する水切りラックは耐荷物 10kgなので、重い蓋でも安心して置けます。

 

 

ストウブのお手入れ|シーズニング

Huuub
STAUBを購入したら、まずやっておきたいのがシーズニング!

シーズニングはストウブを長持ちさせるために必要な作業で、使用後も定期的に行うことをおすすめします。

シーズニングに必要な物: サラダ油、シリコン製のハケ

 

step
1
ストウブに油を塗る

まずサラダ油をストウブの内側に塗り広げます。

蓋の裏側やフチ、鍋のフチも忘れずに塗っておきましょう。

メモ

オリーブオイルなど、香りが強い油や粘り気が強い油はあまり向いていません。

塗り広げるのが一番楽なのはシリコン製のハケですが、不織布タイプのキッチンペーパーや割り箸の先にキッチンペーパーを巻いたものでも代用できます。

 

step
2
ストウブを火にかける

弱火で5分程度加熱して、油をしっかりなじませます。

触っても火傷しない程度にしっかり冷ましたら、不織布タイプのキッチンペーパーで余分な油を拭き取ったら完成。

使用後は、鍋肌のツヤがなくなったら油調理をするか、シーリングをすることで鍋が長持ちするのでおすすめです。

メモ

紙製のキッチンペーパーは鍋を拭き取る際に毛羽立ってしまうので、不織布タイプのキッチンペーパーがベストです。

 

 

ストウブはオーバル鍋の使い勝手が良くおすすめ!|まとめ

いままでストウブ、ル・クルーゼをいくつか所有していましたが、現在はストウブのオーバル 27cmとココット 20cmのふたつに落ち着きました。

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たくさん欲しくなるけど、結局使うのは2つか3つ!

サイズ被りをすることのないように、よく作る料理や得意料理で選ぶのがベスト。

家庭環境によって選ぶストウブは違いますが、我が家の選定基準を参考にしていただけたら嬉しいです。

 

 

いろいろなストウブ料理本が出てるから、合わせて購入することでレパートリーが広がりますよ。

 

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関西在住のフリーランサー、Huuubです。 「ときめくモノと共に暮らし成長すること。」をモットーにブログを書いています。 5万PV/月達成しました! レビュー依頼はお問い合わせフォームからお願いします!

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